藕烧肉怎么烧好吃？
材料：带皮五花肉 藕2节姜3片 八角1个 桂皮1块 老抽2勺 黄酒4勺 白糖适量（半勺左右吧，可放可不放） 做法： 1、把猪肉清洗干净，切小块；藕去皮，切成小段；姜切片备用。 2、锅中放入适量的冷水，然后把切好的猪肉块放入锅中，同时放入姜片和八角以及桂皮。大火煮开之后撇去浮末，然后转中小火慢慢炖。大概半个小时后加入两勺老抽和四勺黄酒调味，继续小火慢炖。 3、一个半小时后加入切好的藕，用筷子搅匀，然后再加入适量的白糖提鲜。盖上盖子，小火焖一个小时就可以了。如果水少了可以再适量添加点热水。我这里水没加盐所以最后有点咸了。
小贴士： 买回来的猪肉应该清洗一下，尤其是夏天买回来的肉类很容易变质，清洗干净表面污渍可以有效减少变坏的可能性哦！ 做红烧肉最好不要用高压锅，因为用高压锅会失去很多的香味噢~ 最后一定要加白糖来调节味道，因为盐容易让瘦肉发干发柴，而白糖可以让肉质更加鲜嫩。但放白糖的时候一定要尽量少放，一点点就够了，多了会发苦。 也可以尝试用豆瓣酱或者腐乳来代替酱油或者老酒，风味也很独特噢！