从化粉包好吃吗？
作为在从化和广州都生活过两边的，我可以负责任地说，从化的粉比广州的粉更好吃！ 从化属于广州市管辖，但经济相对落后（相对于市中心），所以保留了很多传统的做法，比如做粉就是很好的例子 首先从用料上，从化的粉皮是纯大米做的，很薄很有韧性（类似手擀面那种感觉吧），粉里会放花生、芝麻、核桃等原料一起打碎做成馅料；然后就是从化的粉是可以自由选择粗细程度的（就像拉面一样），粗的有粗粉的宽度，细的有细粉的厚度；再一个特点就是从化的粉是放在簸箕里面摇啊摇啊做出来的（类似于现在机器磨豆浆的方式，但这是以前的方法了），所以每一根粉都会带上凹凸不平的纹理。
其次从制作工序上来说，从化的粉是不需要揉面的，直接用水调好成糨糊状备用即可；蒸的做法比较独特，是用竹篾垫着蒸的，这样蒸出来的粉不会粘连在一堆。 最后从吃的做法上来说，从化的粉可以干捞也可以凉拌，干捞的话一般是加点葱花辣椒圈炒熟拌均匀就可以了，味道很香；如果是凉拌的话可以加萝卜丝、花生米、炸鱼皮等等小料一起吃。 现在从化的粉已经被列入广州非物质文化遗产目录了，不过由于制作工序复杂，已经很少人愿意花了大量的时间和精力去专门做从化的粉吃了（除了我这种吃货…），所以想要吃到正宗的从化粉是比较困难的，一般只有一些乡间小路才有卖，不过你可以淘宝搜一下，有卖从化粉的店家还是有不少的。