叉烧是广东那边的特色菜了，用叉烧做的菜肴也有很多种，不过最受欢迎的还是叉烧鸡翼、叉烧排骨。而用叉烧做的汤品也很受欢迎，例如这款芥蓝炒叉烧，吃起来清新可口，让人胃口大开！ 材料：芥蓝500g，叉烧300g，蒜头2瓣，油适量，盐1勺 做法： 第一步当然是准备食材啦~将芥蓝清洗干净，沥干水待用；大蒜去皮，拍扁剁成蒜末备用。 第二步就是烹调啦~热油锅烧至七分热，加入蒜末爆香，随后放入切好的叉烧肉进去翻炒至熟透。
第三步就是调味啦～在锅里倒入适量的食盐，然后加入芥蓝进去翻炒至变软出汁，最后尝尝味道，不够咸的话可以加点生抽提味哦～ 这道简单快手又营养美味的芥蓝炒叉烧就做好了！你学会了吗？快试试做给家人吃吧～
澹台煜淇优质答主这个我就有发言权了，本人是正宗的广东人啊（粤语区） 我是属于那种不太会吃叉烧的广东人的那种。。。真的不会做。 说下做法哈，首先准备好材料，五花肉最好选择3厘米左右的厚度哦，瘦肉部分不要太厚，不然吃起来会比较柴，口感不好。然后切好姜蒜葱头，辣椒等等，最好是干辣椒，因为比较香，可以不放小米椒，放点青红辣椒更好吃(＾o＾)，把五花肉冲洗干净晾干水后下锅煎到两面微黄后捞起备用。
第二步就是要准备酱料啦！！用生抽+老抽+冰糖+八角桂皮香叶调制成的酱汁先倒进锅里煮开，再放进切好的猪皮跟五花肉一起煮开，小火慢慢焖半个小时就差不多了呢~ 最后就很简单啰嗦的一步啦，就是炒一下料头啦~~热锅凉油，放入葱花、蒜末姜末爆香后加入刚刚切好的辣椒跟葱姜末爆香后就可以加肉进去炒啦~(￣▽￣)/～
