鸡翅中怎么做才好吃？
说到鸡翅的做法，那真是太多了，炸鸡、炸翅、可乐鸡翅、蒸鸡翅、烤鸡翅、盐焗鸡翅、黄焖鸡翅……光可乐鸡翅的做法，在网上都能搜到N种做法，可见大家对鸡翅的喜爱程度。 我也是很喜欢鸡翅的，家里也经常做，而且每次做的分量还不少，三四个人一次能吃两三天。
之前做过可乐鸡翅、酱翅、糖醋鸡翅等等，最近孩子说想换成别的做法，所以就做了椒麻鸡翅，味道很不错，值得推荐！ 【食材】 鸡翅中500g、鸡蛋1个、面粉2勺、淀粉2勺、胡椒粉适量、葱花3根、姜片4-5片、花椒粉少许、生抽1勺、蚝油1勺、白砂糖适量
第一步——腌制 鸡翅中加入1勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉、花椒粉（可放可不放）、白砂糖提鲜，抓匀后盖上盖子或保鲜膜，腌制2个小时以上，中途可以翻拌几次更好入味 如果时间充足，也可以腌制过夜，更入味 第二步——裹面糊 准备一个盘子，打入一颗鸡蛋，加2勺面粉和2勺淀粉，调成糊状，能够流畅滴落即可 注意不要太稀，否则会挂不上面糊 第三步——下锅油炸 锅中加油至6成热（手掌稍微用力能压出纹路），改小火，逐个放入腌好的鸡翅，炸至表面金黄酥脆，表面有微焦的状态最好，捞出控油 全程用小火，不然会变得很硬且很难吃 第四步——配酱料 取一个小碗，倒入1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、2勺白糖、少许胡椒粉调匀成酱汁 喜欢吃辣的可以放点小辣椒、小米椒之类提味 不喜欢吃甜的朋友可以把2勺白砂糖换成2勺食盐
第五步——收汁儿 把炸好的鸡翅连同酱汁一起放入锅中，中火加热至汤汁浓稠，大约15-20分钟左右就可以了出锅啦 在制作的过程中还可以根据个人口味适当添加辣椒、葱花等辅料
这样做出来的鸡翅外皮酥脆，里面软嫩，搭配着酱汁一起吃，咸香麻辣，非常过瘾！