清煮鸡尾虾怎么做好吃？
清炖鸡汤，最好用的是土公鸡，腥味没那么重，用整只鸡炖的汤头浓淡相宜。也可以打散，放点山药等配料再炖。 清炖虾汤，最好用活蹦乱跳的新鲜海虾，这样新鲜度好颜色也好看。把虾头去掉（不要直接扔了，留着有营养），然后把虾身和姜一起放进锅里，倒进清水慢慢炖，放点盐，汤色是奶白色的最漂亮。如果喜欢喝醋或胡椒粉的味道，可以撒点进去调味道。 除了这两种白汁汤以外，其他的可能就要费事一点儿了。比如我喜欢的花蛤汤。
买回来花蛤要挑拣一下，把碎沙子吐掉。然后下锅煮熟，汤里一定要放生姜！去腥增香。然后可以放一点点猪油，会让汤汁更油润。喜欢葱香味的，可以在出锅前撒一点葱花。
再比如排骨藕汤。新鲜的排骨用清水泡出血水（时间大概两个小时左右），然后炖汤之前先焯水一遍，冷水下锅，煮开之后撇去浮沫，加豆瓣酱、葱姜蒜、八角辣椒之类的调料，小火慢炖一个多小时，加点海带或藕都不错。
鱼汤的话……我是不会做鱼汤的鱼汤。我家做鱼汤一般是把刮干净鱼骨的鱼放进砂锅，然后加水煮开，慢慢炖，最后加盐调味就行了。这汤味道清淡，可是非常鲜！ 如果实在怕鱼汤腥味重，可以把鱼骨头用开水焯一遍再炖。另外据说用黄油炒制鱼骨可以让鱼汤没有腥味哦~