车仔面怎么做好吃？
其实，我比较喜欢车仔面的吃法是煮好之后不马上吃掉，让它先泡在汤里凉着（夏天放冰箱会更好）；然后过1、2个小时再拿出来重新加热一下，这样更入味而且也不会影响口感 做法的话很简单，按照一般的方法煮完车仔面就可以了——至于配酱嘛，有专门的香港车仔面酱料，但我觉得那些味道有点重，还不如自己动手配些呢 我个人喜欢的搭配是这样的：
1.酱油+沙茶酱+豆瓣酱+辣椒酱==基本上所有的面条都可以这么配！这个是我平时在家常用来拌面用的酱料……所以觉得用来做车仔面也很适合～
2.鱼露+芝麻油（或者香油）+一点点糖==据说这是香港街头很流行的车仔面酱料哦~
3.生抽+蚝油+芝麻油==这个就比较适合用来作为牛肉面的蘸料了~~~ 4.李锦记的黄豆酱+一点糖==用这个来做车仔面的酱汁也不错~~ 5.芝麻酱+花生碎+少许糖+麻油（或者香油）==这个就是北京豆汁儿的味道啦^^ 这个要是有条件的话可以加点韭菜花和卤豆腐干就更完美了嘿嘿^^ 6.芝麻酱+海鲜酱+一点点醋==这个就是港式沙茶酱兼老干妈的风格啦~~~~其实老干妈本身也是很好吃的沙茶酱的哦^_^ 7.芝麻酱+腐乳+一点点白糖+麻油（或者香油）==这种调法是跟老北京的炸酱面酱似的……不过个人感觉应该更适合用来作火锅底料……
8.鱼露+辣椒酱==这个比较适合用来给海鲜味的鱼丸打边炉时当蘸料用哈 9.鱼露+虾酱+辣椒酱==这个是俺家奶奶的最爱-_-b，每次煮完鱼丸都会用这个来蘸吃^^ 10.甜面酱+番茄沙司+一点点糖---这个是用来给猪肉馅打边炉时做蘸料的……