冬瓜如何红烧好吃？
原料准备： 新鲜冬瓜一斤半、五花肉四两、葱三棵，老抽、生抽各两大匙（约20毫升），料酒、糖、味精各一小匙（约3克），盐适量。
开始制作： 1.将冬瓜去皮洗净，切成约一寸见方的块状；五花肉洗净，剁成泥状。
2.锅中加水烧至七成热时，下入切好的冬瓜，焯至八成熟后捞出备用。
3将锅洗净烧热，放入少量油，然后下入葱花和猪肉馅，煸炒至变色，加入所有调料，炒出香味后加入清水或高汤300毫升，烧开后调成小火，炖至汤汁浓稠时，关火晾凉。
4.将焯好的冬瓜放入炖好的汤汁中，上桌前加入水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。 注意：这道菜的主要调味品是酱油，因此在上色的时候要注意不要放得太早，以免颜色太深影响菜品的外观。