豆腐干怎么做好吃凉菜？
豆腐干怎么做凉拌好吃 - 做法1 食材准备：千张、香菜、红辣椒粉、生抽、香醋、辣椒油、香油、胡椒粉、花椒粉、白糖。 步骤如下：
第一步，准备一块千张，放入碗中加入热水浸泡20分钟（千张也叫豆腐皮、豆腐干，是一种豆制品）；
第二步，把千张捞起来沥干水分后切成细丝放到大一点的碗里； 第三步，往碗里依次加入一勺红辣椒粉、一勺生抽、一勺香醋、适量胡椒粉、花椒粉和少许白糖拌匀；
第四步，最后淋上适量辣椒油和香油翻拌均匀，让每根千张丝都沾满调料，盖上盖子闷5分钟更入味，然后加入葱花和香菜碎翻拌均匀即可装盘食用了。 做好的豆腐干清凉爽滑，香辣开胃，用来下酒或者当小菜都很不错！