紫菜豆腐怎么做好吃？
食材： 北豆腐、干紫菜、香菜、辣椒（根据口味而定） 做法： 1.将豆腐切成块，用开水焯一下，然后捞出沥干水分； 2.把锅洗干净，放入适量油，烧热后加入辣椒和切好的香菜爆香3.倒入豆腐，适当翻炒之后加入适量盐调味4.最后把洗净的紫菜铺在盘底，把炒好的豆腐香菜倒在上面就行了！ 注意： 1.因为香菜是容易入味儿的东西，所以提前放好食盐搅拌就可以了。如果最后发现汤的味道不够，可以适当加一点儿生抽。 2.这道菜没有固定的火候限制，主要是根据食材的情况以及个人对菜肴的口感要求来把握。
小贴士： 豆腐的营养价值很高，它所含的营养成分十分全面，而且比例均衡，易于吸收。除了蛋白质含量外，其他营养成分的吸收率均可达到90%以上。而紫菜的营养价值也十分丰富，含有人体所需的多种氨基酸，并含有大量的铁元素和维生素B族。这两者结合，不但味道好，而且营养齐全，是不错的选择。 平时我们做菜的时候，往往只知道放盐和油两种调料，但其实很多蔬菜是有自己的“性格”的，有些蔬菜生吃味道更好，有些蔬菜则必须煮熟了吃，还有一些蔬菜是既不能吃又不适合吃的——比如土豆发芽后就不能再吃了，这是生活中常被忽视的健康常识。 因此我们在做紫菜豆腐这道菜的时候，要先了解这两种食材的特性。
1.豆腐中含有大量蛋白质，一旦接触空气中的氧气，就会很快变质，因此做完这道菜，一定要尽快吃掉，不宜放置过夜。 2.紫菜属于海生植物，含有较多硝酸盐，如果保存不当，很容易滋生细菌而腐败。所以买回来的紫菜要放在干燥、通风的地方，并且最好使用保鲜膜遮盖。