野生菌干片怎么做好吃？
先上图，这个是去年采的，今年才做。 做法不复杂，但是很费工夫。
1、清水浸泡，多换几次水（为了去掉菌子表面的泥巴等）。
2、清洗几遍后，冷水下锅，放少量小苏打和油，煮开后继续小火煮5分钟，关火让菌子泡在锅里（这样可以去掉菌子的土腥味）。再反复冲洗干净。
3、晾干水分或者擦干水分。一定要晾干哦！不然下面步骤会烂掉！ （云南的雨季，一天内可能菌子就发霉了……所以最好能当天做……）
4、热锅冷油，下葱姜蒜末爆炒出香味后，下入菌子炒（火不要太大）。
5、加入酱油、生抽、白糖、白酒、八角、桂皮、香叶继续翻炒片刻。喜欢汤汁丰富一点的可以加点开水进去。我一般不加。
6、小火焖个十分钟就可以啦~然后撒上葱花出锅~ 完成！色香味俱全哦～ 刚刚试做了一下，忘记拍照片了( •̥́ ˍ •̀ू ) 菌子本身味道很鲜，不用放太多的盐和其他的调味料。酱油和生抽都带点咸味，切记不要放多哦~
做好的菌子凉着更好吃哦~(￣▽￣~)~ 配上一碗白米饭，美滋滋~~