凉调韭菜怎么做好吃？
用料 韭菜 一小把 黄酒（或黄酒） 酱油 糖 芝麻油 做法步骤 1.材料准备好。
2.将韭菜去掉根须，洗净沥干水。
3.切成两段。
4.放适量盐拌匀腌制半小时。
5.倒去腌出来的汁。
6.放入适量糖、生抽和黄酒。
7.加少许麻油拌匀。
8.装入容器，入冰箱冷藏浸泡一晚即可食用。 小贴士 用盐腌制可使韭菜变软，同时也能去除一部分辛辣味； 加糖是为了调节咸度并增加香味； 黄酒有增香的作用，还可去腥； 生抽和老抽都有调色作用，由于颜色不深，对成菜影响不大。
古嘉燕优质答主我觉得，你可能是要找这个 。 食材： 原料1、花生仁50克 小辣椒2个（可选） 姜3片 大葱4段 八角2颗 黄豆酱 原料二.新鲜韭菜一把，鸡蛋一个 小辣椒6根蒜头4瓣 香菜一根（可用可不选啊！我是怕有小朋友不喜欢所以放了一点） 生抽酱油 一大勺 老抽一大勺 醋两大勺 糖三大勺 五香粉一撮 花椒粒一小把 干红辣椒8-9个 食用油适量
做法：
1、首先你要准备好所有需要的原材料并清洗干净，切好待用；
2、然后我们准备一个大碗，将切好的香葱和辣椒放进去，再把其他佐料也倒进去，拌匀后加入开水浸泡二十分钟；
3、接下来我们把花生米用开水泡软，用刀压碎一点更好入味；
4、然后把刚刚我们泡的酱汁倒在锅中加热至沸腾（一定要大火哦不然会糊哒哒的哦）然后将之前炒熟的鸡蛋倒入锅中搅散成鸡蛋块再关火；
5、最后我们将已经焯水的韭菜倒进锅里迅速搅拌均匀就行了啦~ 是不是很简单呢？快动手做起来吧～
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