黄鸭叫炖什么功效？
黄鸭叫是一道以黄鸭叫为主要食材的菜肴。黄鸭叫营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（A、B1、B2）、尼克酸等多种营养成分。黄鸭叫炖汤可滋补养颜，开胃健脾。
食材
黄鸭叫 750g 酸笋 200g 酸姜 适量 西红柿 2个
大料，陈皮适量
做法
1、黄鸭叫去鳞、鳃、肠后洗净，黄鸭叫的鳞很难刮下来，大家可以用刀轻轻用力刮去，注意别割伤手，鳃和内脏处很容易沾染泥土，要好好清洗；
2、把汤料和主菜一起放进去煮，先用大火烧开，在转文火煲汤20分钟，调味就可以食用了，汤很鲜香，鱼也很嫩。黄鸭叫煮汤的味道比直接蒸更鲜美。
温馨提示
1、黄鸭叫煮汤的味道比直接蒸更鲜美。