阜阳哪家粉鸡好吃?

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在阜阳,说到粉,必然提到颍州中学旁的金寨路。这里聚集了大批的阜阳人,也隐藏了一家好吃的店——王记酱猪蹄(原金家老店) 。

这家店面不大,非常低调,门口也没有招牌,如果不注意的话很容易错过。但是!进去后你会发现里面有超多人的! 他们家主要是卖下饭菜和粉。粉有汤粉、焖粉两种。价格分别是7元和8元。

点一碗粉,加入鸡蛋和青菜,撒上辣椒碎,拌起来吃~味道好极了~ 除了粉之外,他们家其他菜也不错。比如这道鱼鳞锅子,用鱼鳞、鱼肉炖的,超级鲜!

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颍东区的粉鸡非常有名,其中最具有代表性的要数和平路与幸福路交叉口的“冯氏和平粉鸡”,阜阳人对这个名字再熟悉不过了!

冯氏和平粉鸡是一家经营30余年的老字号粉鸡店,据店家介绍,该店粉鸡制作工艺始创于上世纪三十年代,历经八十余年,代代相传发展至今,现已传承至第四代。

该店制作的粉鸡选料特别讲究,采用正宗阜阳白芦鸡,配以祖传秘方秘制加工而成。其制作工艺更是独特,它打破了传统粉鸡的制作方法,采用创新工艺手法,独成一家。冯氏和平粉鸡皮细肉嫩、酥香味美,老少皆宜,令人回味悠长。2008年,冯氏和平粉鸡被安徽省商业联合会评为“安徽老字号”,2019年成功录入第五批省级非物质文化遗产名录。

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