自制芒果干怎么好吃？
印菲最佳答案
以前我也不相信，但自从我试过之后简直让人欲罢不能啊！ 先准备食材：新鲜芒果两个（其他品种不行，必须是芒果！），白砂糖适量。 把芒果洗干净，去皮，切成大块。（其实可以直接用切果刀去核，但是我家没那个家伙事儿，就手动剔了。。。）
把切好的芒果放入容器中，压平，尽量让芒果都能接触到白糖。（这样可以让果肉均匀地被“腌”一下，更好地入味儿。）
盖上盖子，放到冰箱里面冷藏腌制24个小时就可以了啦~ 如果想吃更干一点的就直接拿到烤箱里去烤，100度的时候烤6个小时，期间翻动两下，以免烤糊。
如果像我要保持一定的软度就可以不用进烤箱啦～ 用擀面杖轻轻敲碎冰糖，加入清水熬至浓稠，再拌入白芝麻和花生粉增加香气哦～ 最后把熬好的酱铺在芒果干上，就可以开吃啦~
是不是超简单！快来试试哇～
准备新鲜芒果，选择熟透的芒果。比较熟的芒果口感更软更甜。用淡盐水浸泡二十分钟，杀毒清洗一下。再用清水洗两遍，沥干水分。
将芒果削皮，去除核，切成0.2厘米左右厚度的芒果片。（因为芒果出水比较多，切的时候不要求规整，会不断出水变软。）放到有竹签的烤盘上，每片中间间隔一点距离，将芒果片晾晒出80%的水分。也可以用烘干机将芒果晒干，30度左右温度，风干2~3个小时。
将晾晒过的芒果干放到容器中，倒入锅中熬好的糖浆。（糖浆的制作：水和白糖按1:2的比例，熬制浓稠一点的糖浆即可。）均匀的将糖浆包裹在芒果片上。放凉后，放通风处晾干4个小时，即可密封保存。
如果喜欢肉桂风味的，可以往糖浆中加入2克肉桂粉。另外不要用大火熬糖浆，大火熬容易变苦，小火熬制糖浆效果最好。
