小鱼怎么烤好吃？
小时候住在海边，常和小伙伴跑到海里嬉闹，偶尔也能抓到不少鱼，不过大多都已经变质不能吃了。有一次抓到了几条大小合适的黄颡鱼（当地叫昂刺鱼），想拿出来清炒一下，但是家里没有油锅，怎么办？灵机一动，想到了办法。 把鱼清洗干净后抹盐腌制15分钟左右，然后在鱼身上划几刀，撒上一层薄薄的面粉，放在通风处晾干。等面糊干透了，锅里倒点油烧热，把鱼放进去用小火慢慢煎，等到一面煎得金黄时翻面再煎另一面，等到两面都变成好看的金黄色就可以盛盘上桌了！香酥脆嫩的小鱼干就做好了，连盘子都可以当餐具呢～
后来长大了，离开家乡去外地求学工作。虽然饮食更加丰富了，但还是经常想起妈妈做的美味小零食，于是就开始自己摸索着做。为了追求口感相似，我用的油是橄榄油；为了让形状相近，我把鱼片切成丝再用清水冲洗干净备用。 我还摸索出了新吃法——糖醋小鱼干！先把适量糖和醋调成酱汁，把小鱼干放进酱汁里浸泡一会儿入味后，捞出来沥干摆盘，淋上酱汁，再撒上白芝麻提香就大功告成啦！一道酸甜适口、脆嫩香浓的糖醋小鱼干就做完啦！ 你们也有自己的拿手小菜吗？