鸭蛋烧汤怎么做好吃？
食材： 咸蛋黄4个、鸡蛋1个、虾皮25g、香葱适量 调料： 盐少许、味精适量 工具： 蒸锅 做法： 第一步，把咸蛋黄和鸡蛋一起打进砂锅中。 第二步，加入洗净的虾皮和食盐、味精（可放可不放）。 第三步，盖上盖子，小火慢炖约十分钟，关火焖着让味道更好融入。 第四步，打开盖子，香葱打结放在表面，再盖上盖子，大火烧开，即可出锅。 小贴士： 这个菜最简单的就是用微波炉来做。把准备好的材料放进去，高火7-8分钟即可。不过这样做出来的味道不太理想，有腥味且很腻口。
如果采用蒸的方法，要防止腥味，就要注意两点：一是原料一定要新鲜；二是调料中不要放酱油等颜色深的调味品。
另外，做这道菜还可以加入火腿末、香菇丁等，更加营养丰富~喜欢清淡的可以不放或者少放盐啊！因为咸蛋黄是有咸味的哦~~
一、食材
主料：鸭蛋4枚，猪瘦肉250克，干贝、葱白、胡椒粉、精盐、味精、姜片。
制作过程
首先把猪肉放入水中煮熟，然后切薄片备用。其次把花椒粒放入碗中，加少许开水浸泡1小时，然后去渣留汁备用。生鸭蛋磕入碗中，用筷子搅匀。锅内加水置火上烧沸，放入姜片、葱白、料酒煮5分钟，下焯过水的猪瘦肉片、干贝，煮沸后下盐、胡椒粉、味精。
最后把调匀的生鸭蛋缓慢倒入烫口的汤内，此时不能停火，一边倒一边要迅速搅拌，蛋花形成后即可停火。此方每日l一2次，随量食用。
二、功效
滋阴养血、补肾养肝。适用于肝肾阴虚导致的皮肤粗糙，形体消瘦，毛发枯槁易脱落，两眼干涩，视力下降，肢体抽筋或麻木，眩晕、失眠、腰膝酸软等。
