什么江米好吃？
我是北方人，说的可能不对. 做粽子主要用的糯米是江米（北方也叫江米），但我们在超市买到的江米是很长的很长的一串（很像大米里的小米那种感觉），这种怎么用来包粽子呢？ 其实以前我是很排斥吃粽子的，觉得味道怪怪的不好吃... 后来因为一些事情，我对粽子有了不一样的感情，开始自己在家做粽子吃！ 因为我是在浙江宁波上学，那边的人好像特别爱吃粽子，学校旁边小超市里买的粽叶也是绿色的（我们这边好像是圆筒形的）；后来毕业了回到沈阳，发现这边的人也爱吃粽子，但是看到的粽叶却是黄色的（我们这边一般是长条形的大米）；再回到宁波以后，才发现原来这里的粽叶都是长条形的，颜色也不是黄色而是深绿色的，和东北的大米一个颜色。 于是我就产生了疑惑：到底哪种样的江米才是正宗的用来包粽子的江米呢？
经过我的实验，最终得出来结果：用绿粽叶包着的白色长条形糯米的粽子才是正宗粽子哦~
1、把江米用清水浸泡2个小时以上，中途换水两次(这样好入味) 图1 2、把红豆提前两个小时泡上 3、把糯米捞起来沥干水分，拌上生抽、老抽、白糖腌制半天（这样有入味，也会使米饭更加香甜可口） 4、拿两张粽叶（我是一大张对半剪开的），重叠在一起，卷成一个圆锥形（注意不要卷的太紧了，一会要放米的） 图5 5、在锥形筒中倒入少许清水（不要太少了，不然会煮不熟），然后放入腌制好的糯米，压实，再将多余粽叶折回盖住米，裹紧实了。 图6 6、煮粽子的锅中加入足够的冷水，大火烧沸后继续煮熟，每个粽子大概需要30分钟左右就熟了（具体要看粽子的数量而定）。 图7 终于吃到我自己做的香喷喷的粽子啦~~~