藤椒煮什么好吃？
用藤椒油、藤椒酱，可以做很多美食 下面我来推荐几道 用藤椒做食材的美食 一、椒香排骨 做法： 1.选用新鲜的猪子排，用清水漂洗干净，沥干水分备用；青花椒和红花椒分别清洗干净，晾干水气备用；生姜切片，大葱切段，铺在高压锅底部。（也可以用普通锅炖，就是会比较费时）
2.往锅内淋入适量清水或高汤，以淹没排骨为宜，大火烧开后撇去浮沫。然后放入青红辣椒圈、姜葱蒜末和少许料酒，再次烧开后再保持小火慢炖30分钟左右至排骨软烂。
3.放入适量的盐调味，再慢慢加热收汁，最后淋上适量藤椒油即成。 这道菜麻辣咸鲜，藤椒清香沁人，吃了就让人赞不绝口！ 二、藤椒鸡 做法： 1.三黄鸡清理干净，斩成小块，加盐揉搓均匀，腌制半小时；洋葱切成细条，加入干淀粉拌匀待用。
2.锅中加适量油烧热，下鸡肉炸至表面微黄，捞出沥油。
3.另起锅，加入适量清水与调料A熬出香味，滤渣后取汤汁。
4.把油炸过的鸡肉块放入锅中，加葱段、姜片，倒入汤汁没过表面，大火煮开转小火炖约半个小时至入味。最后开大火收浓汤汁即可。 三、椒香泥鳅 做法： 1.将买回来的泥鳅放在清水里养一下，使其吐掉口中的淤泥。处理干净的泥鳅，两边打花刀，然后用盐、胡椒粉等佐料腌渍一会。
2.起锅热油，待油温六成热时，下入泥鳅炸熟至表面金黄酥脆，捞起控油。
3.锅中留底油，下入豆瓣酱、泡辣椒、姜末、蒜茸爆香，然后倒入清水或者高汤，调入剩余佐料，烧沸后下入泥鳅，转中火焖煮十五分钟至熟透入味。最后用水淀粉勾芡，出锅撒上葱花和香菜碎便可。
四、椒香虾球 做法： 1.虾去头、尾、壳，用刀从背部划开，去除泥肠，再用清水反复冲洗干净备用。青红椒去蒂去籽，洗净后切成粒；葱姜蒜都切成末，郫县豆瓣酱剁细。
2.锅中放适量油烧热，下虾仁滑炒至变色盛出。然后放入葱姜蒜末炒香，再加豆瓣酱炒出红油，倒入青红椒粒、虾仁一起炒匀，最后撒入椒盐炒匀，即可。 五、椒香兔丁 做法： 1.兔肉洗净，剁成丁状，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖和豆瓣酱腌制一小时以上。土豆削皮切丁，准备葱段、八角和干辣椒。
2.锅内放油烧至五成热，下兔丁炸至表面金黄、内部熟烂，倒出多余油脂，留少许底油，下干辣椒和豆瓣酱，煸出香味后，倒入土豆丁和兔丁，快速翻匀，入味后撒入葱花点缀即可。 小提示：
①在做红烧菜的时候，先煸炒葱姜蒜和香料，再把肉类下锅，这样可以减少腥味。
②用高压锅做红烧肉，要比普通的锅节省三分之一的时间哦~