萝卜瓜子怎么炒好吃？
准备食材： 青萝卜（心里美）1个、花生米50g、大葱一根、生姜一块、干红辣椒6-8根、大蒜3瓣、八角2颗。 调料： 食用油适量、盐1小勺、白糖2大勺、生抽1.5大勺、老抽少许、香醋2大勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒粉1/2小勺、芝麻香油几滴。 （没有具体的计量单位，所有的大/小勺都是用勺子舀的，放多少自己看着办吧……我放的时候没注意，做完了才发现好多浪费啊……） 首先把花生放在平底锅中小火干焙，不停翻动让花生受热均匀，直到听到噼里啪啦的声音，并且变色后关火，晾凉备用。 白萝卜去皮洗净切成厚片或切丝待用。 大葱去皮洗净切丝；生姜去皮洗净切丝；大蒜去皮切片，干辣椒剪成小段去籽。 炒锅里倒入比做菜时多一倍的食用油烧至六七成热，先放入花椒和大料炸出香味，然后放入辣椒和蒜片，等到辣椒变成暗红色后，放入姜丝爆香一下，马上放入萝卜丝翻炒，同时调入所有的调味料，迅速翻炒至汤汁收浓呈红亮色，临出锅撒入葱花点缀即可！ 我这是用的电磁炉，温度不好掌握，所以先放少了，等到闻到香味的时候已经糊了……大家不要用电饭锅来做这个菜哦~