素炒杏鲍菇放蒜好吃还是葱好吃？
我吃过最好的是干煸杏鲍菇，就是纯青椒和杏鲍菇一起煸炒，非常美味！ 但是题主说的这个蔬菜嘛…… 葱蒜都放一点更好吃。（当然如果只有这两样那就是放葱啊！） 为什么呢？ 首先，从味道上来讲，葱蒜都是发香的气味，而蘑菇本身是有一定的香味的，所以放葱蒜不会夺了蘑菇的香味；而且葱蒜本身的味道都不会很重，放多了也不至于压住蘑菇的香气。 从营养价值上讲，葱蒜里所含的营养成分其实都没有直接摄入体内的好，也就是说多吃蔬菜比多吃葱蒜更有利于健康。而放少量的葱蒜末能增加菜肴的鲜香，也算物尽其用。 所以不管是从健康角度、风味角度还是节约资源的角度讲，葱蒜应该是最好的选择。 如果真的只想要放一种调料，那我选葱花。为什么？ 1.小葱的味道更柔和，与蘑菇的口感更能融合在一起。
2.小葱的颜色很鲜亮，炒出来之后能够明显增色。 而大蒜的颜色就比较暗淡一些，和浅色的杏鲍菇放在一起效果并不是特别好看。当然了，颜色问题都不算大问题，关键是口感可能就不太好了，因为大蒜的辛辣味会比较冲鼻子，吃到嘴里也会影响口感，比较刺喉。