猪肚丝抄什么好吃？
我推荐一个简单快手又特别美味的猪肚吃法，保证让你吃到舔盘子！ 先来看看我做的这个猪肚的效果图~ 有没有很诱人？有的话就接着往下看吧~
1、把新鲜的猪肚清洗干净（可以多洗几遍）
2、锅里加水和姜片，水烧开后把猪肚放进去焯一会，直到猪肚的颜色变白，捞出来沥干水分备用；这里要注意，如果表面的白色分泌物特别多的话，可以用铁刷（或者废牙刷）沾点洗洁精清洗一下表面，再用清水冲洗干净。 我买的这个猪肚比较干净，只需要简单处理了一下。如果买的猪肚表面有很多污垢，或者表面有黄色的粘液，一定要多冲洗几遍，并用刀刮去油脂。 这里可以顺便准备几个葱段、几片姜用来爆香。
3、把猪肚切成细丝状待用。 用刀切的时候，记得不要顺着猪肚的纹理来切哦～ 我是用厨房剪直接把肚尖部的脂肪剪掉，再把猪肚切成细丝的。 如果觉得直接用手撕不太卫生的话，可以将猪肚放入沸水中烫一下，然后再用剪刀剪成细丝。
4、准备好葱姜后，我们重新起锅，锅里不放油，小火干煸葱花和生姜 一直到葱和姜变成金黄色为止 这时候可以往里面加一点儿白酒，如果没有白酒也可以用料酒代替。加一点白酒可以去腥增香。
5、看到葱和姜变得金黄后，马上就把猪肚丝倒进去爆炒。 接下来就可以放盐了，因为之前姜和葱已经爆得很香了，所以盐可以不放太多。 最后快起锅的时候可以撒一点白胡椒粉提香～ 完成啦！是不是很简单？这样做出来的猪肚软糯香辣，超级下饭的哦～