片汤怎么做好吃？
这个菜在北京叫“汆白肉”，我吃过最好吃的要数老北京“爆肚冯”的氽白肉了！ 那可是我小时候去“爆肚冯”吃爆肚必须配的一道菜呀～ 我现在在外地上班，想吃可难喽；不过还好，我自己在家也能做～
其实做法超简单~ 原料： 五花肉(五花肉是猪身上最嫩的一块肉)、花椒、八角、小茴香、香叶、葱、姜、料酒、生抽 步骤一： 把切好的五花肉块洗干净后泡入水中10分钟;然后捞出沥干水分备用！(五花肉在切的时候应该切成大薄片儿，大约3毫米左右的厚度.这样既便于熟制也便于入味儿~)
步骤二： 把准备好的调料倒入碗中，加水调成料汁，然后把五花肉块放到里面浸泡3个小时左右！(一定要泡够3小时以上才更入味哦~~^_^)
步骤三： 起锅热油，油热倒入葱段和姜片爆香，再把泡好的五花肉段倒入锅中煸炒至微黄出油时，再倒入适量的生抽调味上色！ 最后，把泡五花肉块的汤汁倒入锅内，大火烧开转中小火炖20分钟即可！ 这个菜比较简单，主要是煮肉的时间比较长一些。 喜欢吃辣的可以在出锅前加少许辣椒油提味哟～
PS： 喜欢喝粥的可以配着这菜喝～绝对棒！