红枣牛轧糖好吃吗？
牛扎糖是台湾的特产之一，是一种由烤熟的棉花糖加上奶粉、鸡蛋和黄糖制成的甜食，有些也会在里边加入花生等原料。由于制作过程需要把白砂糖溶解在热水中，所以成品的颜色呈棕黄色。 吃的时候配上牛奶味道更好。不过我更喜欢用凉开水泡着吃，味道也不错的。
牛轧糖吃起来硬中带软，软而不粘，嚼起来很有弹性，而且越嚼越香。如果一次吃得太多，可能会觉得甜的发齁，嘴里发腻。 我第一次吃到这种美食是在台湾地区旅行的时候，当地导游介绍说是台湾风味的小零食之一。因为味道真的好棒棒哟~ 所以后来回家后就自己学着做了。
其实做法也不难，就是烤棉花糖比较费工夫而已。 首先我们把棉花糖、奶粉和黄油放到碗里搅拌均匀。 然后把鸡蛋打散，加入2勺凉水（为了降低鸡蛋液的浓稠度） 和之前拌匀的棉花糖搅拌成糊状。 最后再把炒熟的花生米加入到里边，充分搅拌均匀。
为了让口感更酥脆，我们可以在锅里用小火慢煎一会，不过要注意翻拌以防沾锅。 当底部变金黄就可以关火了，趁热用筷子挑出空气，使成品更加紧实。 然后我们就可以用刀切成块儿，装进玻璃罐子里保存啦！