拌面怎么炸好吃？
炸酱面可以说是老北京特色了，小时候常吃的面食之一就是炸酱面，每次吃得满头大汗也不嫌烫，就连最后剩下的面条都会很珍惜地吃掉 【食材】 五花肉、黄酱、豆瓣酱、白糖、料酒、老抽、葱姜、八角
1.五花肉洗干净切小块，葱姜切片、八角掰碎备用；喜欢口感烂一点就多剁一会
2.锅中倒入适量油，油温升高后放入冰糖，用小火炒制冰糖融化并变成焦糖色
3.迅速放入切好的五花肉，转大火煸炒上色，加入八角和葱姜继续炒
4.调入适量料酒、老抽和豆瓣酱翻匀，倒入足量清水没过食材，大火煮开后转小火焖煮半个小时以上（最少一个小时）
5.加入两大勺甜面酱和少量白糖搅匀，小火慢慢熬至浓稠关火，酱就做好了，放不放盐可以根据个人口味决定哦~ 我做的这个甜度应该是刚刚好的呢！不喜欢吃太甜的可以少放一些白糖或者不加哟
6.锅中倒水烧开后，把擀好的面条放进去煮熟，捞起过凉水，沥干
7.大碗中先铺一层青菜，然后把面条铺在上面，再淋上酱汁拌匀就可以享用啦～喜欢酥脆的口感可以撒一把芝麻~~ 大块的五花肉配上绵软的面条、浓稠的酱汁，一口咬下去就超幸福的感觉有木有！