蛋糕怎么做才好吃？
1.材料方面，我个人的体会是低筋面粉的烘焙效果最好，但买不到可以购买玉米淀粉和面粉按一定比例自己调配（2：1）；糖的分量根据个人口味来定，如果喜欢甜可以多放一点；鸡蛋最好买鲜蛋自行打发，因为超市里面卖的蛋黄蛋青分开的那种盒装鸡蛋往往味道不是很好；打发的鸡蛋最好放在冰箱里冷藏一小时后再使用。
2.工具方面，裱花袋、打蛋器以及蛋糕模具必不可少，其中模具的种类有很多，有不脱模的普通模子也有需要脱模的硅胶模具，根据要制作的产品来选择即可。如果追求高质量也可以考虑海氏C40烤箱或柏翠PE5400烤箱等品牌产品。 下面就以一个最简单的海绵蛋糕为例来讲一下具体做法吧！ 海绵蛋糕的做法如下： 首先在碗中倒入3个鸡蛋和一个蛋黄（蛋清备用），然后加入50g白砂糖并用打蛋器将二者搅拌均匀至白糖完全融化为止，接着再加入60g牛奶搅拌并继续用打蛋器搅拌到出现明显的纹路后停止。最后再向上述混合液中加入75g低筋面粉并轻轻翻拌均匀，注意手法轻点以免把面粉搅得到处都是。 最后将面糊倒进提前涂好油的容器中并放入已经预热的烤箱内烘烤约40分钟至表面金黄后即可取出待凉后切成块状食用啦~
另外，想要制作出更精致的蛋糕不妨试下以下这些方法哦~
1.做蛋糕糊前可在碗里铺上一层保鲜膜再倒入适量的植物油用手掌按压几下以便油能更好地被吸收进去，这样做的目的在于方便后续脱模操作。
2.做蛋糕时可以在蛋白中加少许柠檬汁防止蛋白打发过头从而影响成品质量哟~~
3.打蛋器在使用前先将其安装到位然后用清水冲刷一遍以保证其能顺畅工作起来不会卡顿咯 ~以上就是我对做蛋糕的一些小经验希望对各位有帮助啦～加油鸭！祝大家都能够做出一款完美的甜品哟ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ