沙鱼如何做好吃？
香辣口水沙鱼 食材准备：沙鱼、生姜、蒜头、小葱、香菜、小米椒（不吃辣可省略）、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、小苏打 做法步骤： 1.把沙鱼去内脏清洗干净，然后两面打上花刀，再用牙签挑出鱼腹黑的膜和鱼体内的咽喉骨，这样处理可以让鱼肉会更加鲜嫩，最后将其放入锅中蒸熟备用。
2.锅内热油，放入两勺豆瓣酱炒出香味后，加入姜丝、蒜末、葱白段、小米椒（不爱吃辣的也可以不放）继续爆炒。
3.把切好的葱段和香菜段放入锅中翻炒均匀。
4.把蒸好的鱼取出盘内汤汁倒掉不用，把刚才炒好的调料淋在鱼上。
5.往碗里加入适量生抽+老抽+白糖+白醋+料酒调成酱汁，淋入锅中，小火煮开后关火浸泡半小时以上更入味哦！ 是不是很简单呢~赶紧动手做起来吧！