拉萝卜怎么吃好吃？
拉萝卜，东北地区特产之一，与白菜、大葱、土豆并称为“东北四大菜”，是老百姓日常餐桌上必不可少的美味佳肴；拉萝卜做法很多，可拌、可做馅、炒食也可。 今天为大家分享一道用拉萝卜做的特色菜肴——东北拉皮儿（也叫凉粉）的做法。 准备食材： 拉萝卜半根、香菜适量、花生米小半碗、醋4勺、酱油2勺、白糖1勺、辣椒油3勺、香油1勺。 具体做法： 第一步：将拉萝卜削去头尾，清洗干净之后用刨子刨成细丝。 第二步：把刨好的拉萝卜丝放进清水中浸泡，同时加入少许白醋和食盐，浸泡十分钟。 第三步：把香菜清洗干净沥干水分剁碎，放入碗中，再加入一勺芝麻，一勺花生，两勺醋，两勺酱油，一勺糖和两勺辣椒油调匀待用。 第四步：将泡好的拉萝卜挤干水分，放到一个大碗里，倒入调好的调料汁，再放入一勺胡椒粉，一勺香油拌匀即可。 这样一道香辣开胃的凉拌拉皮儿就做好啦！你学会了吗？ 小贴士 1.拉萝卜含有抗坏血酸酶，极易被氧化，在制作凉拌拉皮儿的时候，需要放些白醋或者陈醋，防止变色。
2.拉皮儿的口感细腻爽滑，但是含水量大容易腐败，所以做拉皮儿最好现做现吃。