花甲粉丝怎么做最好吃？
食材：花蛤、粉丝 调料：料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、香菜、辣椒油、蒜泥、醋、花椒粉、姜末
做法步骤：
1.首先把买回来的花蛤放入清水中浸泡，水里可以加点盐或者油，帮助它们清洗干净。 2.然后把粉丝泡软(我用的开水烫一下就变软了)。
3.调个拌饭的酱，这个酱是我自己摸索的，味道棒极啦~两勺豆瓣酱加上三勺生抽和少许白糖调成酱汁备用。
4.锅中入水，加两勺料酒烧开，然后把洗净的花蛤倒入锅内，看到它张开嘴后就马上捞起。不要煮太久，老了就不鲜嫩啦～
5.把煮好的花蛤取出，扒出里面的花蛤肉待用。
6.接着开始做酱料，小火加热锅底，加入一勺食用油，然后放入两大勺剁碎的豆瓣酱，小火煸炒至出红油。
7.接着依次加入切好的姜蒜末和剁碎的泡椒，继续小火炒呀炒。
8.等到炒出泡椒的味道后，就加入刚才调好的酱汁，小火烧至沸腾后关火，让酱香味慢慢浓郁。这时候可以把锅端下来，让酱汁浸泡着花蛤肉哦。
9.最后把浸满汤汁的花蛤肉摆盘，中间撒点葱花和香菜末点缀一下。
10.最后淋上准备好的蒜泥汁儿，撒点儿白芝麻和辣椒粉在上面，趁热浇上烧热的辣椒油，美味就要“吱”的一声冒出来了！