做红烧鸡翅怎么做好吃？
你好，最近也很喜欢吃红烧鸡翅呢~分享一下做法，不过没有放豆瓣酱哦，是直接炒的 材料：鸡翅中、葱、姜、八角、干红辣椒、冰糖、生抽、老抽（也可以不放）、料酒、食盐 步骤： 1.鸡翅洗干净后用刀给鸡翅划花刀，方便入味 2.葱切段、姜切片 3.锅中加水，冷水下锅焯一下鸡翅，加入两片生姜和一小把花椒去腥，水开后煮5分钟左右，捞出备用（记得撇去浮沫）
4.另起锅热油，油热后放入八角、姜片爆香，接着加入干辣椒、葱段、冰糖一起炒匀。然后再倒入鸡翅一起爆炒，淋入适量料酒、生抽、老抽调味上色。(喜欢吃辣的可以放小米椒)
5.调好味道之后盖上盖子，小火焖8分钟左右至鸡翅熟透。然后大火收汁就可以啦！ (其实这个步骤可以放豆瓣酱或者甜面酱炒糖色，但我家里都没有就省略了～)
我一般做的时候不喜欢放盐，因为生抽和老抽都有咸度，如果味道淡的话可以适当加一点食盐。如果喜欢口感更扎实一点的可以在腌鸡翅的时候放一点面粉～ 我做的这个味道是比较清淡的，如果你喜欢重口味的可以多放一些生抽和老抽调色。另外，冰糖的量可以根据个人喜好适当增加，我喜欢偏甜的口感所以会放很多冰糖～ 但需要注意的是，在腌制鸡翅的时候千万不要放盐！会影响鸡翅的口感和味道。