如何炒豆腐更好吃？
我是很喜欢吃豆腐的，像麻婆豆腐、麻辣脆肠这些做法虽然好吃，但是太油了，所以我更喜欢把豆腐煎一煎，搭配鸡蛋一起炒，香气扑鼻，下饭菜一级棒！
【所需原料】 豆腐200g 鸡蛋1个 香葱2根 红辣椒3个 花椒适量 八角1个 盐5g 五香粉5g 老抽5ml 植物油适量
第一步：先把豆腐清洗干净，切薄片，放入清水中浸泡一下。 第二步：红椒切丝、香葱切成葱花、生姜切片备用。 第三步：取一个小碗，依次放入淀粉、五香粉、老抽和盐，再冲入少许清水，调成酱汁备用。
第四步：锅中倒入适量植物油烧热，先放入鸡蛋液摊成蛋饼，再用刀剁成小块儿。（这样炒出来口感会更好）
第五步：锅底留油，放入姜片、辣椒丝和八角爆香，然后把泡软的豆腐轻轻划散，均匀地铺在锅底。
第六步：淋入调好的酱汁，中小火煮5分钟左右，然后放入切好的葱丝和蛋饼，快速翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的豆腐外酥里嫩，搭配米饭吃超级下饭，你也能吃到满嘴留香的感觉。