炒米泡什么好吃？
炒米是流行于江南地区，又特别受到浙江人喜爱的传统小吃之一。它香脆爽口、回味甘甜，是配茶、佐粥的上好食材！ 之前在超市里买回来的炒米，我都是直接当成小零食吃的。最近看了《舌尖上的中国》，里面有一集专门讲炒米，才知道原来这小小的炒米还分“江西炒米”和“云南炒米”呢~ 据说这两种炒米的做法不同，风味也不一样哦！ 江西的炒米是先把糯米用清水浸泡，然后捞起滤干水分，下锅干炒至金黄色即可。而云南的炒米则是把糯米直接下锅煮成稀饭，然后在锅里焖制，直到水分收干，米粒金黄酥脆，就成了美味的炒米啦！
因为家里人都很喜欢吃炒米，所以上次买了两包回来。一包自己留着吃，另外一包给了老爸。他收到后，用保鲜膜包好，放在冰箱冷冻起来。第二天拿出来，给我煮了一碗特殊的炒饭~~他说先用开水泡一下炒米再吃，会更有嚼劲一些～ 我被老爸忽悠着吃了几口……呃，的确挺有嚼劲的，不过味道实在不怎么样啊（⊙﹏⊙） 后来我自己做了尝试，发现如果只用开水泡的话，炒米的口感的确很难吃；但是如果在水里加点牛奶或者奶粉一起冲泡的话，就还不错哦！ 所以我爸那天是用开水冲了奶粉再泡炒米吗…(#ﾟДﾟ) 除了泡水之外，也有人喜欢把炒米放在豆浆里一起喝。或者像煮米饭一样，在锅里闷半个小时左右，让炒米吸收汤汁变得软糯。 我比较推崇后一种方法，加少许糖，香甜软糯又美味～你爱吃炒米吗？你喜欢怎么吃法呢？