哂干的竹笋怎么做好吃？
晒干的笋干好吃是好吃，就是太过费工，这次做的并不多，只做了三瓶，而且做的时候还忘记拍照了[汗]，所以只能找之前做的留个图。 先把买来的笋干用清水浸泡一个晚上，中途换水两次。（我是在某宝上买的农家自制的笋干，看起来挺干净的。）
第二天就把泡好的笋干切成薄片状，如果比较老的话可以切厚一点，这样比较有嚼劲。切好之后放入开水里焯一下，主要是为了去涩。
然后捞出洗净备用。 我做的是梅菜笋干肉饼，所以准备了一些梅干菜提前一天用水浸泡。（因为买回来的梅干菜是很咸的，所以一定要多清洗几遍，中间记得换水噢~！）
把切好的五花肉放到锅里，放一勺豆瓣酱，炒出油。
然后把梅菜挤干水分，倒入锅中一起炒。
等到梅菜出香味了，就可以把切好的笋片倒进去一起翻炒了。
最后加入少许味精和生抽调味，就可以出锅啦~！ 做好的梅菜笋干可以夹在馒头里吃，也可以配粥一起吃～～