黑豆抄什么好吃？
首先，从营养学的角度来分析，吃豆最有利于营养的吸收方式应是打碎熬煮成豆浆（生豆榨汁也是不可取的，因为植物细胞被破壁后，营养素容易流失）。 至于炒黑大豆的做法，在北方比较流行。用大的铁锅，烧干锅中的水，然后倒入干净的黑豆翻炒，直到皮破肉熟、香味四溢时，加入食盐（或白糖）就可以起锅了。这样炒出来的豆子，香醇可口，是佐餐佳品。 但若以食物相宜的原则来选配食材的话，黑豆的最佳拍档应该属柠檬。《食疗本草》中就有“治肝肾风虚，因受风痹，四肢不遂，风湿疼痛，足胫浮肿，小便淋漓”的记载，而柠檬则有利尿的作用，两者搭配有助于排除体内多余的水分。
《中国药典》中还记载，黑豆有“解毒”“消水肿”“治风热”的功效，对咽喉肿痛、痔疮出血等病症也有很好的疗效。还有降低胆固醇的作用，可预防心血管疾病的发生。 而柠檬中含有维生素B1和维生素C，这两种营养成分都有助于黑色素的形成，食用柠檬对于阻止皮肤黑色素沉积起到一定作用，因此又有“美容果”之称。常喝柠檬水还可以缓解喉咙痛哟！
除了同煮之外，你也可尝试其他吃法——把黑豆和柠檬一起放入果汁机中打成糊状，加些冰块饮用，味道更好哦~ 对于肾虚腰痛、尿频的人，可以用核桃仁、山药、黑芝麻各250克，共炒熟捣烂如泥，加适量冰糖调和，每天两次，每次9克，温开水冲服；若是血脂升高、动脉硬化，则可以在上述食谱中加入适量山楂。