香菇做素菜怎么好吃？
在所有的菇类中，香菇是少有的具有香味的菇种之一，因此也是厨师们最擅长的用菇类食材烹调成美味菜肴的一种菇类。 香菇口感较好，且富含营养物质，深受大家的喜爱。我们常吃的香菇做法有炖汤、清炒、红烧等，今天分享一道简单又好吃的干锅香菇做法。
准备食材：干香菇、青椒、红椒、香菜、葱姜蒜。
具体做法：
1.首先把香菇清洗干净，再用冷水浸泡2个小时左右。（这样可以让香菇更软嫩）
2.泡好的香菇取出，用刀切成薄片。（尽量切的薄一点）
3.青红椒去籽后切成小块；姜蒜切片，葱切段。
4.锅中热油，先把姜蒜放进去爆香，再把切好的香菇倒进去翻炒一下。
5.香菇炒至变软之后，加入生抽和老抽调味，再倒入半碗热水煮开。
6.将切好的青红椒块倒进锅中，调入盐翻炒均匀入味。
7.最后撒上葱段和香菜即可出锅装盘。
这样做出来的香菇，香气扑鼻味道好，营养丰富又下饭，你学会了吗？