淹蒜怎么腌好吃？
夏天是吃泡蒜的季节，我每次做泡蒜都用这个方法，又简单味道又好 1、准备2头大蒜（我喜欢比较大个的），剥去外皮；
2、烧水，水中放少量白醋（目的是为了把蒜皮烫软），水开后把蒜放进去，盖上盖子焖5分钟；
3、把煮过的蒜用凉水冲洗干净，沥干水份，装入容器中，倒入酱油，少量白糖，八角一个，花椒适量，辣椒两根，搅拌均匀，让蒜全部浸泡在酱油里，24小时后就可以吃了。
这是我自己做的，拌饭很香哦~ 除了做泡蒜还可以做糖醋蒜，做法也超简单，把处理好的蒜放到锅里，加入糖醋和食盐，没过蒜就行了，大火煮开，小火焖7天就可以了，吃起来酸酸甜甜的，特别开胃！