傀儡怎么炒好吃？
我小时候在云南，有个邻居是大院的保安队长（后来因为打架进了监狱），此人擅长做豆腐圆子、油炸糕、稀豆粉米线，尤其豆腐圆子做的最好吃 首先把鸡蛋打入碗里，加少许的盐搅拌（这样能让它更入味儿） 准备一把干红辣椒（喜欢辣的可以切几颗小米椒） 用凉水泡半个小时左右 泡好后把辣椒捞出切成小段 准备好切好的葱花和姜末 把上述材料放入一个盆里混合均匀 然后加入事先搅好的肉泥 充分搅拌均匀后，把拌好味的豆腐泥用手挤成一个一个的丸子
热油锅，油温8成热的时候把丸子放进去炸 炸到表面金黄就可以出锅了 炒锅里放一勺豆瓣酱和剁碎的豆豉，小火加热，加两大勺白糖，一点生抽和老抽，加水调成汁，浇入丸子中浸泡两个小时以上，让味更加入味儿 捞出来摆盘，撒上葱花和切好的红椒段，泼上热油就可以吃了！ 外酥里嫩，香辣多汁，真的很好吃！