圆冲怎么拌好吃?
我喜欢吃很软的糖,喜欢喝浓浓的糖水,所以在做圆子的时候,会放很多很多糖进去 首先把糯米粉和澄面混合在一起(没有澄面的可以不放) 然后慢慢加入热水,边倒水边搅拌,直到揉成光滑湿润的面团 然后把面团分成若干小剂子,搓圆后放进事先准备好的玉米淀粉水里浸泡备用 锅里烧开水,把泡了淀粉水的圆子放进去煮熟 这时可以准备一个碗,放入白砂糖,再放入煮好的圆子,让砂糖完全入味 盖上盖子,焖15分钟左右 看看!是不是已经亮晶晶啦~~ 而且非常软呢~~~
如果喜欢软软的一颗一颗的糖,可以在最后一步的时候,在碗里撒一些红豆粉或者花生粉~这样口感会更佳哦 如果不喜欢这么软的口感的话可以在蒸熟之后,用擀面杖轻轻压碎,和着红糖一起炒一下~这样做出来的圆子会比较有嚼劲一点~
小贴士: 1.如果没有澄面也可以不放,但是放了澄面的圆子蒸出来会有透明的视觉效果,比较漂亮诱人,没有澄面的圆子和加了澄面的圆子都好熟,时间应该都是差不多的;
2.因为我的糯米粉买的袋装,所以不知道具体的分量,大概是400g左右吧,和的面团应该是偏软的,不像包饺子的面团那么紧实;
3.如果一次吃不完,可以把多余的放在保鲜盒里,盖上盖子,入冰箱冷藏,最多可以放两天,不要隔夜哦,会影响味道和质感。