鱼肠煎蛋好吃吗？
第一次知道还可以这么做，之前一直以为是油炸的
1. 准备材料，姜切片，青红椒切圈，鱼肠用流动的清水冲洗表面血水，然后挤干水分备用（不挤水分的话炒的时候会溅油）
2. 锅中烧油，爆香姜片和辣椒圈，下鱼肠大火煸炒至微黄
3. 加入料酒、生抽、老抽各适量，冰糖一小块，加半碗开水烧开，小火焖煮至入味
4. 鸡蛋打入碗中，加适量葱花和盐打散
5. 将焖煮好的鱼肠盛起，铺在蛋液上面，盖上盖子小火煎熟即可
- end - 小贴士
1. 这道菜的口感是咸香嫩鲜，所以调味的时候要注意不要放太多调料噢～
2. 我用的是普通鸡蛋，如果使用土鸡蛋的话会更有营养而且更香哦～