干核桃怎么做好吃？
先推荐一个快手方法，这个方法的亮点是利用了微波炉的优点——快。 原料如下（10人份） 微波炉专用玻璃碗中，放几勺白糖或者红糖，然后倒入没过材料的温水，搅拌至完全融化； 将处理好的干核桃仁放入装有糖水的碗中，盖上盖子，微波加热3分钟； 取出后，继续用筷子快速搅拌均匀，使每个核桃都均匀裹上糖水； 最后再放进微波炉里，中火加热2分钟左右就可以了。 这个方法就是简单的用糖水和油脂把坚果封住了，所以非常好吃！ 不过要注意，这个方法和之前的方法不同之处在于加了水，因此需要稍微加一会时间。另外因为加热的过程中会冒烟而且糖水会变干，所以一定要盖好盖子。
下面介绍几个相对复杂一点的方法，这些方法的特点是不加任何额外油脂，主要靠食材本身的水份和甜味来让坚果变得香甜可口。对于爱吃核桃的人来说，这几个方法都很合适哦~ 因为核桃比较硬，所以我一般会选择泡的时间久一些的核桃，这样比较容易嚼动。如果喜欢吃较软的口感则可以缩短浸泡时间和后续炖煮的时间。以下方法是按15人份准备的材料。
一、核桃炖蛋做法： 材料：鸡蛋两个(约110克)，牛奶180ML，白糖40克，熟核桃仁适量，冷水60ML左右 操作过程如下： 1、将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶、冷水分次搅打均匀。这里需要注意的是，不要一次全部加入冷水，而是边倒边轻轻搅打，直到白糖基本溶解即可停手。 2、过滤一下蛋液，这样做出来的炖蛋口感更细滑。 3、准备一些核桃仁，如果不喜欢可以省略这一步。我通常喜欢用烤箱烤几下，更香。 4、蒸锅水烧开后转小火，取一大碗放在沸水上盖，等待几分钟使碗降温。然后把蛋液过筛到碗中，上面铺上核桃仁和少许芒果丁。 5、盖上保鲜膜，扎一些小孔；放入蒸锅中，小火蒸约20分钟即可。 6、出锅前撒上少许芒果肉就可以吃了哦～ 二、奶味核桃露做法： 材料：核桃50g，牛奶200ml，冰糖7粒左右 操作步骤如上图所示： 1、先将核桃放入小袋中，用擀面杖碾碎备用。 2、在牛奶中加入冰糖，放入磨杯中打成细腻的糊状，然后倒入小锅中大火煮开。 3、将煮开的奶液一边倒入磨杯中一边打磨，最后得到浓稠的奶露。 4、将打好的奶露倒入碗中，再将事先准备好的核桃末放进去就行了。 三、蜜汁核桃做法： 材料：生核桃仁500克，麦芽糖300克，清水一小碗。 制作方法： 1.将麦芽糖用清水化开之后倒入小锅中烧开，然后关火放置温热不烫手时备用。 2.生核桃放入水中浸泡一夜，然后将核桃皮漂洗干净沥干水备用。 3.锅中放水烧至微热，下入洗净沥干的核桃仁用中小火慢慢炸至变黄捞出。 4.将炸过的核桃仁放入步骤一中冷却。
以上就是关于如何制作好吃的干核桃的一些经验。希望对大家有所帮助。