鲜木耳怎么炒好吃？
买回来的木耳需要用清水冲洗干净表面的灰尘和杂质，然后浸泡在清水里，大约需要五个小时左右（具体时间根据木耳的量而定）。 将泡好的木耳清洗干净后捞出来备用。锅中烧水，水开后把黑木耳放进去焯一下，大概一分钟就可以，随后捞出来沥干水分备用。 在炒之前，我们把姜切片、小葱切段、小米椒切圈，一起放入碗中，再加入盐2小勺，鸡精少许，胡椒粉适量，生抽1.5勺，老抽半勺，白糖少许提鲜，再准备一个小碗，倒入适量的料酒，搅拌匀了之后待用。 锅中放油烧至七成热时，把腌好的木耳倒入锅内爆炒片刻，随后加入葱段和小米椒，继续翻炒。 最后调入剩下的生抽和老抽调色，淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠而包裹在每一粒黑木耳上即可装盘上桌啦！ 一盘美味又营养的清炒菜谱就完成了~ 这样做出来的菜颜色漂亮诱人、口感爽脆嫩滑；如果喜欢吃辣的话，可以换成小米椒或者干辣椒哦！