排骨鱿鱼炖什么好吃？
我有个简单的方法，适合不会炖汤的朋友。买回来的排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片，水煮沸后，再煮3-5分钟捞出冲洗一下表面浮沫备用。鱿鱼处理好之后也用热水焯一遍，沥干水分备用。 准备适量生姜、香葱打成姜末、葱花备用。（不喜欢吃姜的可以在焯水的时候放入姜片，最后捞出来冲洗干净）
锅里热油，爆香葱姜，加入适量豆瓣酱和火锅底料炒出红油，然后倒入排骨翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、蚝油调味调色，最后加入开水（一定要加开水哦！），水量没过食材即可，大火煮沸后，撇去表面的浮沫，然后加盖转小火慢炖40分钟左右。（如果是用电饭煲的话可以直接把调料和肉倒进去，电饭煲会自动控制温度和时间，相当方便）
等到汤汁浓稠，排骨软烂的情况下，可以加入切好的鱿鱼肉一起炖煮10几分钟，让鲜味融合到一起。最后再根据口味调一下咸淡，撒上葱花就可以盛盘享用了。 如果喜欢喝排骨汤的朋友可以留下残渣，再适当加水熬一小时左右，一锅浓汤就出来了。