猪皮怎么炒才好吃？
我喜欢吃炸猪皮，但市场上卖的很贵，自己买回来做又很简单方便，很便宜. 首先把猪皮洗净（一定要洗透，去腥），切成细条，然后锅里放水烧开，把切好的猪皮放进去煮一下，捞出来控干水分备用； 准备调料：酱油、醋、白糖各适量调成汁，葱蒜切沫待用； 然后把锅里放多一些油烧热，倒入猪皮翻炒至表皮稍硬，再倒入刚才的调味汁和适量的水淀粉炒匀至收干即可起锅装盘！（如果想吃辣点的就可以放点干辣椒） 小窍门：
1、一定要把猪皮上的毛处理干净；
2、焯猪皮的汤里可以适量加点料酒或者白醋去腥； 3、调料可根据自己喜好调整
4、最后勾芡很重要哦~~这样吃起来才会更有口感呢～
5、其实这菜也可以直接炒熟出锅后再洒上芝麻，味道也很不错哈~