豆芽红色好吃吗？
我吃过泡椒的，酸酸辣辣的很开胃，也很便宜，五块钱一斤 还见过有人卖蒜香和麻辣的，不过没吃过 最神奇的是上次买的时候看到袋子上写着“中国好豆芽”五个大字。。。真是厚着脸皮贴上来啊~~ 话说这个红红的芽儿到底是什么呢？是不是黄豆发芽后的产物呢？ 在查了好多资料之后终于搞清楚了！红红的是因为没有进行漂白或者染色。 由于现在市场上销售的绿豆、黄豆等大都是经过脱壳处理的，为了便于销售会进行漂白处理（用硫酸铜溶液浸泡），这样看起来颜色会更漂亮，但是硫酸铜是致癌物之一哦~，所以最好买没有漂白的豆子自己在家发。 不过有些人觉得不漂白的有臭味，不能接受怎么办？其实解决这个问题很简单。在浸泡豆子的时候加点食盐进去，这样就能解决异味问题啦～ 用盐水浸种方法还可以防止豆芽生根，保持豆芽脆嫩、丰满。
1.提前一天晚上将绿豆用清水浸泡。 2.第二天上午放入适量食用碱面(小苏打)，用手不断搓洗。 3.再用清水冲洗4-5次直至水变清即可。 这样处理过的豆芽就可以放心大胆的煮着吃咯～