新鲜猪肉如何炒好吃？
新鲜的肉，我一般分为三种做法 一种是用来做馅的，这样的肉一定要肥瘦相间的，纯瘦肉做馅料会很难吃！像猪肉韭菜鸡蛋馅饼、猪肉茴香饺子我都喜欢用带一点肥肉或者全胖的肉，这样肉馅不会干柴，吃起来口感会更好。
另一种就是红烧肉啦，这个不用说了吧，最经典的红烧肉做法，肥而不腻，软烂鲜香。
第三种就是炒肉了，炒肉我用的是五花肉，我觉得五花肉用来炒菜是非常合适的，不会很油腻而且有种特殊的香味。
下面介绍几个适合夏天的凉拌菜——蒜泥白肉（肥瘦相间的五花肉）、黄瓜拌猪头肉（猪头肉搭配黄瓜一起吃，清爽不腻）还有麻辣香肠。 夏天怎么能少了凉粉呢，我做的凉粉是那种带有颗粒的凉粉，很好吃的！原料就是绿豆淀粉和清水，制作方法很简单，就是把淀粉和适量清水调成糊状，上锅蒸制而成。
制作过程中要注意两点：一是在调淀粉糊的时候水不要加太多了，比做果冻的程度要稀一些；二是上锅蒸的时候不要用大火，用小火慢慢蒸熟就可以了 做好的凉粉可以放点白糖，吃的时候拌一下就可以了。如果喜欢酸甜的口味，也可以放点陈醋和蜂蜜。
除了凉粉之外，我还喜欢吃西瓜冰棍，自己做西瓜冰棍很方便，用刀背把西瓜切成薄片，放进冰箱冷冻即可。想吃的时候拿出来吃，清凉降火。