吃花甲怎么做好吃？
“世界上有一种饿，叫奶奶/妈妈做的菜不好吃！” 我一个小伙伴的感叹 这句话让我印象深刻 是因为我也有一样的体会 但是，我并不认为这是他们做的不好的理由 所以，还是说说怎么做更好吃吧～ 食材很简单 新鲜花甲500g、小米椒3-4个 香葱2根、生姜2-3片 生抽1勺、蚝油1勺、白砂糖少许 豆瓣酱1大勺、大蒜6瓣 大料1朵（八角）、花椒适量 香醋和胡椒粉可根据个人口味酌情添加
第一步：花甲泡水吐沙
买回来的花甲放在清水中浸泡，水里可以加入适量小苏打或者白醋，这样能让花甲把壳里的沙子吐得比较干净了。
第二步：准备调料 在碗中加入生抽+蚝油+白砂糖+豆瓣酱调成酱汁备用。 第三步：煮制 将处理干净的花甲冷水下锅，同时加入姜片、大葱段和大料，待水烧开后关火盖上锅盖焖10分钟左右。
第四步：爆炒 把切好的葱蒜辣椒丁下入油温五成热的油锅，同时放入事先调好的酱汁，小火炒出香味后，倒入处理好的花甲，大火翻炒，待大部分花甲张开壳之后就可以盛盘了。
在爆炒的过程中如果感觉锅底比较干的话可以适当淋入少许开水。 这个做法是跟我妈学的 她做得很好吃 嘻嘻