花甲有什么作用？
花蛤，又名海蛤、文蛤，为蚶目（Arcoida）蛤蚧科动物，有花蛤、文蛤等5个变种，是我国沿海重要经济贝类之一 。其肉质鲜美，营养丰富，尤其富含碘元素和微量元素锌，具有滋阴明目、软坚散结的作用，可防治甲状腺肿大、淋巴结核、习惯性便秘等症；含钙量高，对佝偻病、骨质增生、腰椎间盘突出等有改善作用，是养生、滋补、抗衰老、美容养颜的佳品。 一、药理研究
1.抗氧化作用
福建医科大学研究发现，文蛤提取物有清除超氧阴离子自由基的功能，从而起到抗氧化作用。 2.免疫功能增强作用 中国科学院海洋研究所用文蛤肉注射于小鼠腹腔内，结果发现能够显著增加脾、肝中T淋巴细胞及自然杀伤细胞(NK)的数量，提高脾脏混合淋巴细胞培养上清液中白细胞介素-2(IL-2)的含量，表明文蛤具有免疫调节和增强免疫功能的作用。
3.抗突变、抗肿瘤作用 中国医学科学院实验研究表明，文蛤多糖可以抑制艾氏腹水癌细胞的增殖，并可以诱导癌细胞凋亡，而且能降低肝癌组织中羟丁酸脱氢酶(HDL)与乳糜微粒含量，显示文蛤具有抗突变、抗肿瘤活性。
4.抗高血脂症和动脉粥样硬化作用 北京协和医院研究发现，文蛤汁能够明显降低胆固醇、甘油三脂水平，升高高密度脂蛋白浓度，抑制平滑肌细胞增生，对抗动脉粥样硬化形成。
二、营养分析 1.蛋白质含量高，品质好，必需氨基酸齐全且含量合理
2.脂肪低，不饱和脂肪酸质量好 三、食用方法 1.直接煮熟吃，也可以蒸炒做汤
2.腌制成咸菜或咸鱼干食用
3.制作罐头或冷冻保存
4.制成中药饮片或保健品 四、注意事项 1.忌食鲜活海螺
2.脾胃虚寒者不宜多食
3.不宜与柿子同食