卤鸡怎么拌好吃？
这个卤味啊，其实是非常简单的，我老家每年夏天都会自己做，味道那叫一个棒！ 先用清水把整只鸡冲洗干净，然后给鸡做个全身按摩（这样可以让鸡肉更入味），再把酱油、生抽、冰糖、豆瓣酱这些调料加水混合成酱料均匀涂抹在鸡身上，然后把鸡放进电饭煲内盖上盖子蒸煮。
等到电饭煲断电后不要开盖，让鸡继续浸渍在汤汁里一个小时左右，这样可以更好入味。 一个小时后把鸡取出摆盘，另取一锅，放入切好的葱、姜和干辣椒小火炒出香味，再淋上烧热的植物油增香，最后趁热把汤汁浇在鸡上就可以了~这样一道香气扑鼻的卤鸡就出来啦～
做好的卤鸡颜色红亮、肉质软糯、味道醇厚，配上那酥脆的花生米，一口下去就超级满足啦～而且这卤汁也是可以留下的，拌饭或者拌面都是一绝！ 我小时候最盼望的事就是过年，因为每年过年的时候爷爷就会做很多的好吃的给我和她老人家解馋~~除了这道卤鸡以外呢还有卤猪蹄、卤蛋、卤豆腐干等，每次都是吃得肚子圆滚滚才罢休~~~