羊蛋炖汤怎么做好吃？
羊睾丸一个，切小块（可去掉筋膜）；青椒两个，切片；生姜两片，剁碎备用。 锅内放少许花生油，烧热后放入羊肉粒、姜汁爆炒至熟，烹酱油、盐、味精适量调味，加入适量开水，炖至烂熟，加入青椒再煮几分钟即可。 此菜营养丰富，易于消化，味道鲜美，老幼皆宜。
《饮膳正要》载“羊肾粥，治肾虚劳损”，即取熟羊肾一个，切碎，大米500克，加盐和调料适量，煮至米烂即成。每日早晚服用，10~15日为1个疗程。 本方主要适用于肾虚劳损患者，可见腰膝酸痛、阳痿、遗精、早泄、小便频数等症。
《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚，益气肾气……”故凡体虚之人出现头昏乏力、气短懒言、面色萎黄或白、畏寒肢冷、自汗、大便稀溏、小便清长或夜尿多而清长者，均适宜食用本品以温补脾肾。
但《随息居饮食谱》亦云：“多食生痰动风，有患渴疾者，因热食而生痰动风作痒，宜清补。”又因羊肉属发物食品，故患湿疹、荨麻疹等皮肤病患者及高脂血症、高尿酸血症、高血压病、肝病、肾病等慢性病患者都不宜食用。