团鱼怎么炖汤好吃？
团鱼也就是俗称的沼虾，肉质鲜嫩，营养丰富。 团鱼的做法也有很多种，油焖大虾、葱烧团鱼、麻辣小龙虾……今天呢，给大家分享一道最简单又最好喝的红烧团鱼！ 食材准备：团鱼1条（约500克）、冰糖2块、香葱3根、老姜4片、蒜6瓣、八角2个、干辣椒5个。 具体做法： 1. 将团鱼放入盆中，加少许食盐，用清水冲洗干净。
2. 不粘锅中注入适量清水，加入姜片和料酒，水烧开后，放入处理干净的团鱼。
3. 煮熟后捞出沥干水分备用。 锅内重新放油，下入切好的葱花蒜末爆香。
4. 加入八角、干辣椒和冰糖，小火炒出香味儿。
5. 放入团鱼，淋入生抽和老抽，添足开水（水量没过团鱼即可）。
6. 中火慢炖半小时左右，待酱汁浓稠时，就可以出锅享用了。 一碗热呼呼的鸡汤下肚，身体瞬间就会暖和起来哦～而且这碗鸡汤味道极其鲜美，完全没有腥味儿~
小贴士： 1. 在清洗团鱼的时候，注意不要把鱼胆弄破，不然吃起来会有苦味。
2. 为避免炖好的团鱼口感变老，可以往锅里浇点温水再揭盖，这样能迅速升温，保持里外温度一致，不会让团鱼突然遇到高温骤变而失去鲜嫩的口感。