肉冻怎么吃好吃？
把肉切成薄片，加一点生抽、白糖（可不加）、生粉拌匀，腌制十分钟； 腌好的肉片摊在锡纸上，不要堆在一起哦！这样会很难熟而且会互相沾生。然后进烤箱180度烤15分钟左右就可以了啦～时间到后拿出来翻拌一下，让每一块肉都沾上酱汁。
趁热吃吧！香喷喷～软嫩嫩的～微微辣的口感刺激着味蕾。再来一口冰镇的啤酒，啧啧啧，真是爽歪歪呀……
还有另一种超好吃的做法： 用冷水泡出血水（我买的已经腌制好的），约半个小时至一个小时后，血水会大量溢出。 把肉捞出来，用厨房纸擦干水，不用放油喔！直接下锅煎，煎至两面焦黄，油亮亮的～这时可以撒点白芝麻或香葱增香。
最后一步最重要——调蘸水！！！ 两勺生抽+一勺老抽+一勺糖+两勺醋+少许胡椒粉调成蘸水，尝一下味道，淡了就加点盐。(我没有放豆瓣酱等辛辣调料，因为我想保持甜辣的本色) 用筷子夹起一片肉，浸蘸一下蘸水，哇～那滋味儿，妙啊！！！